30/4/12

Noble causa para agendar



La gente de Badan Lara, nos hace extensiva la invitación para la proyección del documental DON ARMANDO el próximo 11 de Mayo en doble horario 3:00 y 7:00 PM.

Nuestra cocina en el cine

Bajo la producción de Ciclorama Producciones Escénicas y la sabiduría de entrañables profesionales del medio audiovisual, surge el documental que nos cuenta la naturaleza del hombre que un día decidió mantener la tradición de los fogones de su infancia a través de un don: la memoria gustativa.
La preparación de platos emblemáticos recopilados en las páginas de sus libros, sirven de excusa para adentrarse en la intimidad de la casa de este caraqueño, en su cotidianidad -tanto fuera como dentro de su amplia y blanca cocina-, en las personas que lo acompañan día a día y que nos dejan ver de cerca la historia del autor de Mi Cocina.
"DON ARMANDO busca ser el testimonio al que las generaciones presentes y futuras acudan a la hora de querer conocer al primer gastrónomo latinoamericano en recibir un doctorado honoris causa por su labor, al venezolano de principios del siglo XX y la extensa, sabrosa, maravillosa comida que tenemos Blog: donarmando.blogspot.com

 Fotografías: Marcel Cifuentes



27/4/12

Gustoso week end


¡Disfruten dulcemente de todas las cosas que el tiempo les permita, durante este último fin de semana de Abril!

23/4/12

Suculento lunes de ensalada


Aprovechando que ya comenzamos a encontrar cosecha de mangos y aguacates, les propongo esta fresca ensalada que combinada con rúgula y aderezada simplemente con vinagre de manzana, sal y aceite, satisface al más exigente gusto...

¡Buen provecho!

  

21/4/12

Para comenzar el día


Quién podría resistirse a iniciar el día con un rico y humeante café? Y si este viene acompañado de croissant, cachito, pan dulce o pastelito relleno; creo que son pocos los que dirán no. Aunque para matar el remordimiento lo acompañarán con jugos de frutas, especialmente cítricos. Una debilidad cada tanto, que requiere estamos atentos...

¡Feliz weekend!

16/4/12

Paciente lunes


Unos largos meses de espera han trascurrido, ante los trabajos de adecuación de una zona de almacenaje para mi cocina, al punto que ya la sueño algo parecida, y en ella poder guardar cuanto perolito necesario e innecesario hemos acumulado sin usar, por no tener a mano o recordar que lo tenemos.

El detalle ha sido el valor ante los compromisos que asume una gran parte de nuestra población; como albañiles y carpinteros, donde sus  trabajos les llevan años porque si no es una cosa es otra, ya que cuando no es la falta de materiales en el mercado son los problemas del personal: enfermedades, vacaciones, puentes, celebraciones políticas  u otras que no vale mencionar después del fin de semana...

Paciencia ante el inicio de una nueva semana para seguir esperando y ser optimista ante la sociología del colectivo venezolano.

13/4/12

Seducción y pasión

Bizcocho esponjoso sin mantequilla y solo claras de huevo se combinan con crema chantilly (light), mientras las fresas y parchitas hacen el resto.


!Máxima seducción  para llevar a la mesa durante este final de semana!

11/4/12

Tres raciones al día


¿Y que mejor opción que combinar tres frutas para un postre después del almuerzo, o la merienda de la tarde?
-Basta estar atentos a lo que ingerimos... y, con un poquito de creatividad,  agregarle unas gotas de miel, syrup o sumo de algún cítrico, para  despertar sensaciones y disfrutar de una alimentación sana y natural-.

¡ Disfruta tres raciones de frutas al día y tu cuerpo lo agradecerá!

9/4/12

Nueces: poco ruido y muchos beneficios

Alimento "casi perfecto", especialmente para el bienestar del corazón.

Las nueces son un alimento integral que ha sido consumido por los humanos a lo largo de la historia.
Contiene altos niveles de polifenoles, antioxidantes que ayudan al organismo a contrarrestar los efectos de las moléculas que causan oxidación y dañan a las células. Estos polifenoles de la nuez son entre cuatro y quince veces más potentes que la vitamina E; al no comerse tostada se conserva la calidad de los antioxidantes presentes y se obtiene la efectividad de esos compuestos.
Las grasas que contienen son consideradas "grasas buenas" por no ser saturadas, que pueden ocasionar estrechez de las arterias. Son fuente de proteínas de alta calidad y que pueden sustituir a la carne; además, de contener vitaminas, minerales y fibra; y, estar libres de lácteos y gluten. 

Se recomienda comer al menos 5 nueces al día, sin la preocupación de engordar. Ensaladas, panes, tartas o meriendas son la opciones para que se revierta el dicho sobre las nueces y podamos obtener con poco ruido, muchos beneficios... 
  

8/4/12

Día de resurección


La casa abierta a Dios para nutrir nuestra fe y el calor de su amor. 
Que la luz de Jesucristo resucitado se encienda en nuestras vidas y nos de fuerzas para seguir adelante. 

¡Aleluya, Aleluya, Aleluya!

2/4/12

Bienvenido Abril



Nutritivas y energizantes resultan las bebidas de vegetales y frutas, que nos ayudan a mantener nuestras funciones digestivas en forma; su alto contenido en fibra, azúcares naturales, aminoácidos y vitaminas, las hacen alimentos excelentes para sustituir refrescos y bebidas azucaradas que nada bien hacen al organismo...

En esta temporada muchas son las opciones que podemos tener a mano, dependiendo de la estación de la zona donde vivamos, ya sea primavera, otoño o la estación seca como en nuestro país, para combinarlos y obtener sabrosas y saludables mezclas en cada comida.

¡Abril, tiempo para deleitarnos con bebidas de frutas y vegetales!