27/2/10

Para seguir cultivando a los amantes del vino




Seminarios y degustaciones para vivir el vino en marzo y abril

Después de adquirir los conocimientos de iniciación, te invitamos a descubrir los secretos y misterios del vino a través de experiencias, cursos, degustaciones y viajes diseñados exclusivamente para vinófilos. 

En los próximos meses conoceremos las delicias de la geografía venezolana en las cocinas regionales y sus cocineros; degustaremos en sesiones de cata la diversidad del mundo del vino; realizaremos prácticas de armonías gastronómicas en compañía de cocineros invitados, y compartiremos en la ruta gastronómica el disfrute del vino en las mesas de restaurantes.


DEGUSTACIÓN: LA MAGIA DEL TURISMO ENOLÓGICO (NIVEL II)
La experiencia de Sergio Esteva, desde Châ teau Travel Services con sus tours enogastronómicos por las regiones vitivinícolas más importantes de Francia y España (Borgoña, Burdeos y la Rioja), es compartida animadamente con los asistentes, quienes durante este “viaje virtual” degustarán vinos representativos de las zonas y el deleite de platillos presentados por el chef Eduardo Moreno.

Fecha: miércoles 10 de marzo
Hora: 6:30 pm.
Duración: 1 día.
Costo: Bs. 220 miembros Club Pomar / Bs. 260 público general.
Incluye: Degustación de copa de espumante, vinos blancos y tintos; menú de degustación.


DEGUSTACIÓN: CHARDONNAY, UNA EMOCIÓN DE CEPA (NIVEL III)
Una degustación comparativa de una de las variedades cultivada en casi todo el planeta y que produce algunos de los mejores vinos blancos secos. Además su enorme espectro de calidad, la convierte en un tema práctico, interesante y placentero.
Cata exploratoria de excelentes chardonnay de Francia, España, Chile y Argentina, en armonía con la combinación de técnicas y sabores presentada por Federico Tschiler para el disfrute real de un chardonnay.

Fecha: jueves 11 de marzo
Hora: 6:30 pm.
Duración: 1 día.
Costo: Bs. 260 miembros Club Pomar / Bs. 290 público general.


SEMINARIO “12 MARAVILLAS GASTRONÓMICAS DE VENEZUELA” (NIVEL II)
En este encuentro compartiremos información de doce productos de magnifica calidad que se producen en Venezuela, tales como el ají dulce, el chocolate, la guanábana, la langosta, el Lau Lau, el maíz, el papelón, el queso blanco, la yuca y el vino. Conoceremos algunos platos elaborados con dicho productos en compañía de los cocineros Mercedes Oropeza y José Luis Álvarez.

Fecha: miércoles 17 de marzo
Hora: 6:30 pm.
Duración: 1 día
Costo: Bs. 280 miembros Club Pomar / Bs. 310 público general
Incluye: Degustación en selección de vinos y menú de degustación.

I CAPÍTULO COCINAS REGIONALES: “AMAZONAS” (NIVEL II)
Realizaremos un recorrido por los platos presentes en la mesa pública de Amazonas; sus alimentos de origen vegetal, animal, panes, dulces, bebidas y sus mercados, con platos elaborados por el Chef Nélson Méndez. La creatividad de la cocina a base de productos amazónicos.

Fecha: miércoles 24 de marzo
Hora: 6:30 pm.
Duración: 1 día.
Costo: Bs. 280 miembros Club Pomar / Bs. 310 público general
Incluye: Degustación en selección de vinos y menú en cinco tiempos.


SEMINARIO: LA COCINA PERUANA (NIVEL II)
En los últimos diez años, la cocina peruana se ha convertido en referencia mundial. En esta charla descubriremos cómo los peruanos lograron esto; y se destacará la cocina criolla, marinera, chifa y nikkei. Toda la fusión de sabores en la propuesta creativa de Víctor Moreno.

Fecha: jueves 8 de abril
Hora: 6:30 pm.
Duración: 1 día.
Costo: Bs. 280 miembro Club Pomar / Bs. 310 público general
Incluye: Degustación de Pisco, vinos y platillos.


DEGUSTACIÓN: PORTUGAL, LOS VINOS EMERGENTES (NIVEL III)
País que se ha reinventado a sí mismo rápidamente como fuente de vinos modernos, Portugal cuenta con numerosas variedades de uvas autóctonas y peculiares. Conoceremos las principales regiones vinícolas, denominaciones y clasificaciones; y en las copas, la degustación de una variedad de modernos vinos en combinación con platillos típicos del país: Bolinhos de Bacalao, Rissois de Camarones, Rojoes, Bacalao “Gomes de Sá”.

Fecha: jueves 15 de abril
Hora: 6:30 pm a 9:00 pm.
Duración: 1 día.
Costo: Bs. 280 miembros Club Pomar / Bs. 310 p úblico general
Incluye: Degustación de selección de vinos blancos y tintos y el placer por los sabores en la mesa


II CAPÍTULO COCINAS REGIONALES: “LARA” (NIVEL II)
Realizaremos un recorrido por los platos presentes en la mesa pública del estado Lara; sus alimentos de origen vegetal, animal, quesos, panes, dulces, bebidas, vinos y mercados con platos elaborados por el C hef Francisco Abénante, Tenedor de Oro 2009. La cocina larense y sus sabores en la mesa.

Fecha: Jueves 22 de abril
Duración: 1 día
Costo: Bs. 280 miembros Club Pomar / Bs. 310 público general
Incluye: Espumantes, Vinos blancos y tintos, menú degustación.


CATA: VINOS DE ARGENTINA (NIVEL III)
Argentina es el país vinícola con mayores progresos durante los últimos años del siglo XX en viticultura y enología; y el quinto productor del mundo. Conoceremos sus regiones y zonas de producción más importantes, la tipicidad varietal y la degustación de 6 vinos tintos de la región de Mendoza y Patagonia.

Fecha: miércoles 28 de Abril
Duración: 1 hora
Costo: Bs. 200 miembros Club Pomar / Bs. 240 público general

CUPOS LIMITADOS


Para reservaciones e información, comunícate por los teléfonos (0212) 202-8907 / 8909 o escribe a clubpomar@empresas-polar.com.

16/2/10

La Caracas lúdica de estos tiempos

Para no perder la costumbre del gusto

Visitar Caracas y pasar unos días en esta ciudad, conlleva a sentir distintas  emociones,  que pueden ir desde la excitación de disfrutar la variopinta mezcla de lugares, el miedo por la inseguridad, el estrés de la agitada vida y el poco tiempo del que se dispone para encontrarse con todo el que se desea.
Previo al carnaval y antes de seguir camino al centro del país; me detuve unos días, en ella y, uno de los recorridos que disfruté y sentí que cumplio varios objetivos fue el visitar sitios, buscar libros, hacer fotografías, encontrarme y comer con amigas y hasta casi visitar un centro de salud; visto que casi me  reviento dedo cerrando la puerta de un carro y que aún sufro las consecuencias del descuido.

El recorrido desde Altamira, pasando por el Centro Plaza y La Estancia, el oásis urbano por excelencia de la zona; el Sushi Market de Los Palos Grandes con su helado frito y los negocios de la Cuadra de Gastronomía fueron la excusa perfecta para recorrer nuevamente los 1.400 Kms. desde mi ciudad  de habitación

9/2/10

Desayuno de calle

El recorrido pautado para visitar el mercado de Chacao prometía  una chicha y alguna delicia del lugar; pero por cambio de horario (Miércoles - Viernes) el desayuno de hoy pasóa a ser un rico marrón claro y un crissant con queso en una cafetería de Caracas.