Días en el sur

Sabores de casa

La primera cena

De compras

 

Risotto de tomates secos

Infaltable

Para paliar el frío sureño

Los días en casa transcurrieron entre paseos a las tiendas de alimentos, en busca de rarezas tropicales (cotidianidad para nosotros) y preparar comidas intercambiando recetas; acompañadas del tradicional pisco sour que poco a poco  fuimos perfeccionando su fórmula con nuestros limones.

Entre las nubes y el bosque

Sin protocolo el izamiento de la bandera nacional

La visita al Parque Nacional El Ávila, ahora denominado Wuaraira Repano, fue disfrutada al máximo de principio a fin, el ascenso y especialmente el disfrutar la naturaleza a medida que las cotas se hacían mayores en las copas de los árboles; calculando su altura y edades y ellos firmes haciendo su trabajo de pulmón verde a la gran ciudad.

Ya en la estación final la visita cotidiana al hotel, pasear por los distintos parajes con exposiciones y ventas de artesanías, la música un poco alta para el sitio, los zanqueros, mimos y la creatividad de los dueños de negocios para mercadear sus productos como los del kiosko que ofrecía "deleitables cahapas & special sandwiches de pernil".

Parte de este ascenso incluye el traslado en rústicos hasta el paseo turístico de Galipán, donde la oferta de duraznos, artesanías, dulces, flores y comidas es innumerable, en tienditas arregladas bien bonitas de construcción similar y pequeñitas. La degustación en esta zona incluyó: cachapas con queso, sopa de pollo y  parrilla (pernil, salchichas y bollitos de maíz) con sus respectivos jugos en la casa de Mi Tía.  

El primer día del festín

Nada mejor que comenzar la mañana con un suculento desayuno en un sitio acogedor como este del  hotel, acondicionado con pergolas que permiten la entrada de luz matinal y terrazas con jardines rodeando todo el comedor. En el interior los con arreglos de flores y frutas nos mostraban la exoticidad de nuestro país. Todo nos incitaba a no pasar desapercibida las arepitas asadas, los pericos, las caraotas, las tajadas, la carne mechada, los pastelitos andinos, empanadas, queso asado, avena calientita, las frutas, los panes, galletas, quesos, salmón, cafecito caliente y los jugos. 

Todos los días de estancia fueron iniciados con sabores distintos y originales para los visitantes y locales; quienes nos disponíamos a arrancar el día dispuestos a vivir Caracas a su ritmo, de colas, motorizados, cornetazos y orientarnos para buscar sitios donde ir y encontrar puestos en los estacionamientos subterráneos.

Luego de tantas vueltas, llegaba finalmente la hora de la comida en algún restaurante de Las Mercedes, como Casa Urrutia con ese sabor tradicional español y productos nacionales e importados que dan resultados excelentes y que nos hicieron vivir por unas horas, en una Venezuela distinta  a la de todos los días y a la de los noticieros de televisión...

El festín de los 18 días

Recientemente tuvimos la visita de familiares provenientes de Chile, lo que nos motivó a buscarlos a Maiquetía por aquello de la seguridad, mimarlos y cuidarlos; el mismo día que la selección argentina regresaba a su país y los "vinotintos" les hacían desmanes a Messi.

Cansados de tantas horas por tierra los anfitriones y mucho más los visitantes, finalmente nos hospedamos y entre actualizarnos, decidimos comer la comida del día ya que tanto en carretera como durante el vuelo los alimentos fueron frugales. Muy cerquita en Los Palos Grandes encontramos Come a Casa antigua sede de Mediterráneo con un menú siciliano y a tono con el local 

De los platos, destacó por su presentación el risotto marinera servido en la paila con tapa y todo, para que se mantuviera calientito. La pasta que no recuerdo conqué era suculenta y fue devorada; por su parte el mero con hierbas y alcaparras fue la selección de las señoras por aquello de la hora y que en vacaciones no se debe pasar del peso luego de muchas horas en el gimnasio; eso si todo acompañado de buenas cervecitas locales en una fresca noche a dos pasos del hotel.

Repostería de navidad

Como antesala a las próximas fiestas el Instituto de gastronomía y hotelería de Maturín ofrece el Taller de repostería navideña en el que los interesados tendrán la posibilidad de elaborar distintas tortas con decorados propios de las fechas.