Sensorial de Tango y Malbec

Esta sensorial Noche de Tango y Malbec promete ser una oportunidad para degustar las distintas ofertas de malbecs que más de diez casas distribuidoras estarán ofreciendo, disfrutar de un exquisito sándwich de lomito, una deliciosa empanada argentina o un tradicional choripan.

Todo este deleite al paladar estará armonizado con las sentidas letras tangueras de Yamandú Pereira acompañadas por el bandoneón de Eduardo Galeán.  Además, para completar el sentimiento argentino, un grupo de bailarines profesionales ofrecerá un espectáculo donde desplegarán pasión y sensualidad a través de este baile de renombre internacional, invitando a todos los asistentes a participar.Organizada bajo el patrocinio de la Cámara de Comercio Venezolana Argentina y está unida a la celebración mundial en nombre de esta cepa que simboliza la tradición vinícola de Argentina.  Se realizará el día Miércoles 11 de Junio entre las 7-11PM en los espacios del Valle Arriba Athletic Club (VAAC).  

Entrada Bs. 150, 00 e incluye: disfrute del obsequio, 1 copa de degustación y la participación en rifas de canastas de productos argentinos y un boleto aéreo a Buenos Aires.

Preparación de pescados

Sabores venezolanos de punta a punta

5 PLATOS 5 SABORES: VENEZUELA DE PUNTA A PUNTA

Dictado por el Chef invitado y Tenedor de Oro Francisco Abenante

Menú a elaborar

1. Bollitos pelones de Yaracuy rellenos de morcilla de Carúpano,
2. Pernil de cordero larense con quinoa al cilantro y berenjenas ahumadas.
3. Pescado que sabe a Paria sobre tapioca perlada con agua de coco.
4. Paloapique Barinés con pecho de cerdo confitado y dulce de plátano.
5. Napoleón de arroz con leche y confitura de ciruela de huesito.

Cada plato, será degustado por los asistentes

FECHA:

Sábado 7 de Mayo de 10am a 2pm

DIRECCIÓN: Cocina Emocional: Final Calle Vargas Boleíta Norte, Edf Berol. Hay estacionamiento privado y seguridad.

CAPACIDAD: Máximo 15 personas por taller

DURACIÖN : 4 horas

COSTO: 950 Bs.

Vivir y disfrutar con responsabilidad

Degustaciones para Vivir el Vino de Bodegas Pomar
Mayo y Junio


En las próximas semanas continua el aprendizaje sobre el fascinante mundo del vino, descubre el arte y la ciencia de las armonías en  el taller “El Maridaje del Vino y la Comida” , deleitate con el menú de  la cocina Extra-Ordinaria de Helena Ibarra y  conoce los  Principios Básicos del Sumiller
Te recomendamos le des continuidad a los conocimientos que has adquirido en otras oportunidades, a fin de que amplíes sobe este tema.

Taller: El Maridaje del Vino y la Comida (Nivel III)
Es el  tercer  paso para un aprendizaje efectivo  en  conocimientos sobre el  fascinante mundo del vino. En este taller conocerás el  equilibrio entre el vino y la gastronomía, practicarás  las técnicas de maridaje del  vino y aprenderás en sesiones de práctica el arte de elegir  la perfecta armonía  de sabores entre vinos y platos que te permitirá realzar el placer de comer.
Degustación de vinos y sabores presentado por el experto José Gregorio Cortéz y la chef Mercedes Oropeza .
Incluye material de apoyo,  degustación de 5 vinos y degustación de platillos.
Fecha: jueves 5 de mayo / jueves 2 de junio / miércoles 29 de junio
Lugar: Club Pomar Caracas
Hora: 6:30 pm
Costo: Bs. 280 socios Club Pomar / Bs. 340 público general


Degustación: “La Cocina Extraordinaria de Helena Ibarra” (Nivel II)
Invitamos a los autores que han llevado su cocina a los libros a compartir sus historias y exquisitas recetas. Realizaremos un recorrido al ritmo de olores y gustos por la cocina de la reconocida chef Helena Ibarra. Trae tus libros para la firma de la  autora. Incluye presentación del Prof. Víctor Moreno, menú degustación por Helena Ibarra, vinos, servicios.
Menú  por Capítulos:  1° CAPÍTULO:  Tequeños de queso de cabra con sirope de papelón y especies, empanaditas de pescado con sus picantes. 2° CAPÍTULO: Causa Limeña, Tiraditos de allá y de acá. 3° CAPÍTULO: Rolls de pabellón, Palmitos rellenos con aguja ahumada y salmón. 4° CAPÍTULO: El Gran Rompecabezas, Lomito abierto con su bearnesa de aguacate y galleta de papa. 5° CAPÍTULO: Los enredos de Helena, Tabule en clave de limón y rock and roll.
Fecha: miércoles 11 de mayo
Lugar: Club Pomar Caracas
Hora: 6:30 p.m.
Costo: Bs. 420 socios Club Pomar / Bs. 490 público general

CURSO: PRINCIPIOS BÁSICOS DEL SUMILLER (Nivel II)  
Origen y principios del sommelier. Cómo descifrar la carta de vinos. Consejos para ordenar vino en un restaurante y no quedarse con el de la casa. Las reglas básicas del servicio y temperatura del vino. ¿Qué hacer con el corcho? Los buenos modales del vino ¿Qué exigir en un restaurante? Gestión  de una cava de vinos. Las copas, la botella, el descorche y la decantación del vino. Conocimientos prácticos de armonías. Dirigido por la sumiller Johanna Impagatiello.
Fecha: martes 17 de mayo
Lugar: Club Pomar Caracas
Hora: 6:30 pm
Costo: Bs. 280  socios Club Pomar / Bs. 340 público general

Bodegas Pomar 

Mermelada de peras con fructuosa

Ideales para regímenes dietético

 

Una de las líneas de producción  hacia la que en Paladares Consentidos  estamos  dirigiendo  nuestros esfuerzos de investigación es la preparación de mermeladas y confituras sanas y nutritivas, para  las personas que estén bajo regímen dietético, no pueden consumir altas dosis de azúcar como los pacientes con diabetes y  los que mantienen un regimen de adelgazamiento y por nada del mundo desean eliminar el dulce  placer de una deliciosa mermelada que les proporcione energía duradera y eficaz. 

Estas mermeladas Peras-Romero son elaboradas cuidadosamente con fructuosa, naturales 100%, sin conservantes, e ideales disfrutarlas especialmente en desayunos que nos garantizan la energía adecuada para comenzar y trascurrir el día.  

Adecuada en dietas de adelgazamiento

Las Peras

Originaria de Europa oriental y Asia occidental pertenecen a la familia de las manzanas, nísperos y membrillos. Recomendada en las dietas de adelgazamiento y eliminación de líquidos corporales ya que posee mas de un 80% de agua y una cantidad muy baja de grasas; rica en potasio,magnesio, calcio , fibra soluble y gran cantidad de hidratos de carbono que sacian el apetito sin necesidad de comer más. También es recomendada a las personas con diabetes por su bajo indice de glicemia. Aqui más información sobre peras 

Mezclas atrevidas

Vinagres y mostazas La Gurmandise

Mora, romero y toronja, cebollín y pimienta, jengibre y ajonjolí, eneldo fresco, laurel  y nuez moscada son algunos de los vinagres La Gurmandise   que tenemos a disposición de los amantes de  combinar en vinagretas o dar ese toque picaresco a las ensaladas o platos de su preferencia.  En frascos de vidrio transparente 500 CC, adornados con las especias que contienen.

Y si hablamos de vinagretas, la mostaza , es el toque de misterio que nos lleva a  buscar else toque en la misma  En existencia prácticas presentaciones en gres y originales sabores como double hot,  naranja y miel, wasabi y albahaca fresca... No más que atrevernos y  experimentemos sabores con estos productos, que a más de uno han cautivado.

Pomalaca fruto de mi tierra

Aunque de origen asiático, pero bien adaptada a nuestros tierras, la Pomalaca Syzygium malaccense también conocida como Pomagás o Manzana de Malaca; durante los primeros meses del año se exhibe en las carreteras de oriente especialmente las de Sucre y Monagas en puestos con canastos llenos de frutos rojos que parecen manzanas pero no lo son.

 Estas manzanas del trópico provienen de  árboles frondosos y siempre verde,  que con su sombra arropan a cualquier acalorado de la zona, en plena floración despliegan en el suelo que los arropar  rosadas alfombras y durante la cosecha despiertan el gusto por comerlas ya sea al natural, en nutritivos y refrescantes jugos o degustarlas en dulces como estos cascos de pomalaca.

Cascos o dulce de Pomalaca

1 Kg de pomalacas partidas a mitad y sin semillas

375 Gr. de azúcar

2 tazas de agua

El jugo de 2 limones

Clavos de olor al gusto

1.- Lavar y secar las pomalacas, luego partirlas a mitad y sacar las semillas

2.- Mezclar la fruta preparada con el azúcar y el jugo de limón y agua

3. Llevar a fuego alto, revolver y esperar que comience a hervir

3.- Desespumar y dejar en cocción por 40 minutos o hasta que los cascos estén tiernos y firmes

Por su sabor astringente es ideal como acompañante de un helado de vainilla