Ya sea por salud, filosofía de vida o belleza, los beneficios de una dieta vegetariana son notables en los seguidores de este modo de comer, ya que ayuda a limpiar el organismo y vivir en armonía, gracias a una alimentación sana y rica en nutrientes.
Las personas que siguen una dieta vegetariana se dividen en tres grupos, desde los más convencidos o vegetarianos que excluyen carnes y productos animales de su alimentación; los lacto vegetarianos que combinan alimentos proveniente de las plantas y derivados lácteos y por último los lacto-ovo-vegetarianos, que incluyen lácteos y huevos a su dieta.
Sea cual sea el régimen por iniciar, siempre es bueno el consejo de un especialista en nutrición y salud que nos asesore a la hora de aprender a escoger, sustituir e ingerir una amplia variedad de alimentos que cubran las cantidades nutritivas necesarias que satisfagan las necesidades calóricas y nutricionales según la edad, salud y actividad física.
Ingerir proteínas vegetales, incluir fuentes de calcio, hacer cambios sencillos en recetas tradicionales, cocinar al aire libre, incluir guisantes y frijoles, son algunos tips que poco a poco se van incorporando a nuestra cotidianidad sin mayores sacrificios, si queremos pasar a una dieta más sana.
