Mientras estaba en Caracas tuve la oportunidad de visitar el mercado chino de El Bosque, ruta que emprendí a muy tempranas horas del pasado domingo sin que me importara el día ni "el madrugonazo". Una grata experiencia ante los vivos colores de lo exhibido, en los olores, en los sabores, y en la tranquilidad y pulcritud de todos los compradores y vendedores venidos del enigmático y milenario Oriente.
Caminar por este espacio significo descubrir innumerables vegetales, ramas, hojas, tubérculos, especias, frutas, pescados y carnes como ingredientes de típicas recetas servidas en restaurantes orientales; las salsas, aceites, productos deshidratados, pastas de arroz, bebidas, artesanías y ropas también hicieron parte de este personal disfrute.
Las preparaciones caseras como: panes salados y azucarados, wongtonsitos rellenos de carne de cerdo y cebollín chino; hallacas chinas en forma de trompo, envueltas en hojas de Bijao y rellenas de crema de caraotas ; dulces rellenos y espolvoreados de ajonjolí y un sin fin de manjares, deleitaron mi paladar, tanto que deseaba estar cerca de casa para llevármelos todos y hacer un festín. Estas sencillas preparaciones no son comúnmente servidas en los restaurantes en nuestro país, pero si mantienen fiel apego a las tradiciones de las lejanas tierras de las manos que las preparan.
¡Por supuesto, el desayuno del paseo se convirtió en almuerzo y el take away en la cena del día!
